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一手掌握夾層鍋廠家的發(fā)展趨勢 來源:本站 日期:2018-07-26 06:50:00 點(diǎn)擊:565 ?字體:
諸城冠業(yè)機(jī)械有限公司,專業(yè)生產(chǎn)夾層鍋設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)廠家,作為新型的產(chǎn)業(yè)供應(yīng)商,,協(xié)助您專業(yè)生產(chǎn)多種類型的夾層鍋,,助您一手掌握夾層鍋廠家的發(fā)展趨勢,,相信您會很期待與我們的合作,!

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如何一手掌握夾層鍋廠家的發(fā)展趨勢的方法,具體方法介紹如下:
 

夾層鍋又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成,,夾層鍋鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式,、可傾式,、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制、外型美觀,、安裝容易,、操作方便,、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品加工,,也可以用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時間,,并改善勞動條件的良好設(shè)備,。
 




中英文名:
夾層鍋jacketed pan
 
別稱:
蒸汽鍋、蒸煮鍋,、夾層蒸汽鍋
 
組成部分:
鍋體和支腳
 
制造原理:
蒸汽加熱






 
簡介
 
夾層鍋又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋,。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果,、制藥、乳品,、酒類,、糕點(diǎn)、蜜餞,、飲料,、罐頭、鹵味等食品的加工,,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜、燉肉,、熬粥等,,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間,、改善勞動條件的良好設(shè)備,。
 
分類
 

  1. 按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu),。
 
  1. 按加熱方式分為:電加熱夾層鍋,、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋,、電磁加熱夾層鍋,。
 
  1. 按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
 
  1. 夾層鍋按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型,、真空型,。
 


 

整體結(jié)構(gòu)

1.固定式主要由鍋體和撐腳組成;
2.可傾式主要由鍋體和可傾架組成,;
3.攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成,。
 
鍋體
是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱,。
 
支腳
  1. 立式夾層鍋:三棱錐形式,、圓管式。
 
  1. 可傾式夾層鍋:槽鋼支架式,。
 
 
 
材質(zhì)

1. 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L),、外鍋體碳鋼(Q235-B);外涂防銹漆,;
2. 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L),。
 
 
加熱高效
 
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面積大,、熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點(diǎn),。
 
安全方便
 
夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,,外型美觀,、安裝容易、操作方便,、安全可靠,。
 
電加熱夾層鍋參數(shù)
設(shè)備型 號 受熱面積
(㎡)
導(dǎo)熱油加入量
(kg)
功率及根數(shù)
(KW×Z)
50L 0.45 20 3×3
100L 0.58 30 4×3
150L 0.88 45 5×3
200L 1.13 55 6×3
300L 1.43 65 6×3
400L 1.75 75 8×3
500L 2.00 120 9×3
600L 2.30 160 9×3
注:導(dǎo)熱油加入量以夾層內(nèi)4/5滿為準(zhǔn)。
電加熱夾層鍋主要由鍋體和支架組成,,鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,,中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,,夾層鍋內(nèi)裝電熱棒,、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配),高可以達(dá)到320度,,有電控箱控制,,內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,,加熱均勻,、熱效率高,,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等,。
蒸汽加熱夾層鍋參數(shù)
格型號 50 100 200 300 400 500 600
設(shè)備容積 L 50 100 200 300 400 500 600
夾層工作壓力 Mpa 0.09
  

  

  

  

  

  
0.30
  

  

  

  

  

  

  
蒸發(fā)量 Kg/h 30 40 65 75 100 150 200
加熱面積 ㎡ 0.40 0.60 1.00 1.44 1.65 1.90 2.30
能 耗 Kg/h 33 44 72 110 136 165 190
鍋體內(nèi)徑×深 cm 60*45 70*52 80*55 90*63 100*68 110*75 120*78
攪拌速度 r/min 36
  

  

  

  

  

  
電機(jī)功率 Kw 0.37 0.37 0.55 0.75 0.75 1.1 1.1
結(jié)構(gòu)形式 固定/可傾/攪拌
  

  

  

  

  

  
 
備注:容積,,夾層工作壓力,電機(jī)功率,,攪拌槳結(jié)構(gòu)等可以根據(jù)客戶特定要求定做。
    
 
 
 
沸騰參數(shù)
規(guī)格型號 受熱面積(㎡) 液料及加入量(㎏) 蒸汽壓力(Mpa) 時 間
(min)
50L 0.45 自來水50 0.3 4—5
100L 0.58 自來水100 0.3 5—6
150L 0.88 自來水150 0.3 6—7
200L 1.13 自來水200 0.3 8—9
300L 1.43 自來水300 0.3 10—15
400L 1.75 自來水400 0.3 11—18
500L 2.00 自來水500 0.3 15—20
600L 2.30 自來水600 0.8 15—20
1000L 3.20 自來水1000 0.9 15—20
 
 
技術(shù)性能
 

  1. 容積:50L,、100L,、200L、300L,、400L,、500L、600L,、800L,、1000L。
2,、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式,、立式結(jié)構(gòu),按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌,。
3,、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304),夾套,、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆,;②內(nèi)外全不銹鋼。
4,、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,,減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗,。
5,、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min(可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌,。
6,、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式,;②可傾式鍋體:槽形支架式,。
7、設(shè)備配置:表盤指針式溫度計,、蒸汽進(jìn)口,、出料口等(立式結(jié)構(gòu)),。
8、可傾式夾層鍋體大可傾轉(zhuǎn)90°,,傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn),。
注:夾套工作壓力、電機(jī)功率,、加熱功率,、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。
 
安裝步驟
 
1,、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘,,搖轉(zhuǎn)鍋體時,兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動,。
2,、安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,,應(yīng)作空車試運(yùn)檢查,,待各傳動部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后,方可投產(chǎn)使用
3,、進(jìn)氣后,,如接頭處漏氣,可旋緊螺帽,,直到不漏為止,。
 
使用注意事項(xiàng)
 
1 、使用蒸氣壓力,,不得長時間超過定額工作壓力,。
2、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,,直到需用壓力為止,,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,,應(yīng)始終將閥門打開,;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止,。
3、 對安全閥,,可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,,自行調(diào)整。
4,、 蒸氣鍋在使用過程中,,應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,,用進(jìn)汽閥適時調(diào)整。
5,、停止進(jìn)氣后,,應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水,。
6 ,、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油,;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油,;其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。
 
 

水壓試驗(yàn)的壓力P水按下列情況決定:

當(dāng)額定工作氣壓P額<0.6MPa時,,P水=0.15MPa;
當(dāng)額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,,P水=P額+0.3MPa;
7,、本鍋外層鍋體使用4.0—5.5毫米厚的鋼板制造,,鋼號A3,當(dāng)外鍋經(jīng)多年銹蝕減薄到2mm以下時,,應(yīng)停止使用,。
8、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,,應(yīng)采用不銹鋼焊條奧102,,奧107,奧132,,奧137,;不宜采用其它牌號。

 
標(biāo)準(zhǔn)操作
 
目的:
建立夾層鍋標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程,,以確保其操作的標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化、程序化,。

 
使用范圍:
 
適用于夾層鍋,。

 
員工應(yīng)為規(guī)范職責(zé):

 
1.由生產(chǎn)部有資格的技術(shù)人員負(fù)責(zé)制訂;
2.質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)審核,;
3.總經(jīng)理批準(zhǔn),;
4.車間設(shè)備操作人員、設(shè)備技術(shù)人員執(zhí)行,。
 
內(nèi)容:
 
1 編制依倨
1. 《夾層鍋使用說明書》,;
2.《“SOP”的編制與管理規(guī)程》,。
 
1、 參數(shù) 
(1)設(shè)計:容積 300L 壓力≤0.15MPa
(2)實(shí)際:容積 200L 壓力≤0.10Mpa
2,、檢查準(zhǔn)備
(1)檢查各儀器,、儀表靈敏度。
(2)填寫并掛狀態(tài)卡,。
3,、操作
(1).將物料加入鍋中;
(2).攪拌,;
(3).開啟進(jìn)汽閥門,,向夾層內(nèi)通蒸汽(蒸汽壓力≤0.10Mpa)同時打開疏水閥,關(guān)閉旁通閥,,加熱至規(guī)定時間,。
(4).待物料達(dá)到要求時,關(guān)閉進(jìn)汽閥門,,停止攪拌,。
(5).手握手柄,使反應(yīng)鍋慢慢傾斜將液體從鍋內(nèi)倒出,。
(6).液體流完后,,用純化水對可傾式反應(yīng)鍋清洗。
(7).注意壓力表壓力,,使之保持在≤0.10Mpa,,且能保持加熱要求。
(8).檢查可傾式反應(yīng)鍋安全閥的靈敏性,。
(9).定期對油密封閥檢查,,防止漏油。


維護(hù)保養(yǎng)
1,、進(jìn)汽管和出水管接頭漏氣,,當(dāng)旋緊螺帽不解決問題時,應(yīng)該添加或更換填料,。
2,、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查,如有故障及時調(diào)換和修理,。
3,、減速箱開始使用50小時后,應(yīng)拆下來放掉潤滑油,,用煤油或柴油沖洗,,加入30#--40#干凈機(jī)油,使用150小時后,,第二次換油,,以后可視具體情況,,每使用到1000小時左右換油一次。
4,、防銹油剝落,,應(yīng)及時涂刷,涂外鍋的油漆,,建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆,。
5、本鍋使用5年后,,建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn),,以后進(jìn)行水壓試驗(yàn)的間隔時間,按各地技術(shù)部門的要求進(jìn)行,。
 水壓試驗(yàn)的壓力P水按下列情況決定:
當(dāng)額定工作氣壓P額<0.6MPa時,,P水=0.15MPa;
當(dāng)額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa,;
6,、本鍋外層鍋體使用4.0—5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,,當(dāng)外鍋經(jīng)多年銹蝕減薄到2mm以下時,應(yīng)停止使用,。
7,、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應(yīng)采用不銹鋼焊條奧102,,奧107,,奧132,奧137,;不宜采用其它牌號,。

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