雙層殺菌鍋生產(chǎn)線是近年來殺菌鍋產(chǎn)業(yè)中常使用的食品滅菌設(shè)備,，是生產(chǎn)雙層殺菌鍋的企業(yè)中必備的生產(chǎn)設(shè)備,，您更需要我們教會(huì)您一種方法，就可知道應(yīng)該怎樣做雙層殺菌鍋生產(chǎn)線的方法,。
雙層殺菌鍋生產(chǎn)線是殺菌是食品生產(chǎn)中重要的程序之一,，雙層殺菌鍋生產(chǎn)線設(shè)備的好壞直接影響著我們企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì),。所以，我們更需要做好雙層殺菌鍋生產(chǎn)線設(shè)備的充分認(rèn)識了解相關(guān)專業(yè)的技能知識,。
下面我們就為大家介紹雙層殺菌鍋生產(chǎn)線的具體做法：
雙層殺菌鍋由電加熱蒸汽發(fā)生器代替原始的鍋爐生產(chǎn),，合適環(huán)保產(chǎn)業(yè)的使用要求，適合初期投產(chǎn)或是產(chǎn)業(yè)量較小的企業(yè),。牢固接地,，鴨蛋加工滅菌設(shè)備加熱管在使用過程中不能露出水面以免設(shè)備被燒壞,。
雙層殺菌鍋從罐體結(jié)構(gòu)上分有四種：
雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋；全自動(dòng)殺菌鍋三鍋并聯(lián)式殺菌鍋,；電汽兩用殺菌鍋,；旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
全自動(dòng)殺菌鍋三鍋并聯(lián)式殺菌鍋
電汽兩用殺菌鍋
旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋
雙層殺菌鍋操作說明：
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋,，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌,。例如：冷卻需在鍋內(nèi)全自動(dòng)殺菌鍋進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管或是采用水循環(huán)系統(tǒng),。
雙層殺菌鍋操作步驟：
1,、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi)，密封好鍋門,，關(guān)閉手動(dòng)聯(lián)鎖,，打開充氣墊閥門，打開保壓開關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力,，鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.18-0.2Mpa,。
2、打開殺菌開關(guān)注入蒸汽,，打開上手動(dòng)排氣閥門,，把上層冷氣排掉，隨手關(guān)閉,，再打開下手動(dòng)排氣閥門把下層冷氣排掉,，應(yīng)該隨手關(guān)閉。
3,、開始?xì)⒕郎?，魚類制品殺菌鍋鍋內(nèi)溫度設(shè)為121℃。
當(dāng)升到一定溫度時(shí),，自動(dòng)保溫記時(shí),，保溫時(shí)間為15-30分鐘(數(shù)值僅供參考)。當(dāng)保溫時(shí)間到設(shè)定溫度時(shí)會(huì)自動(dòng)報(bào)警,，所以需要關(guān)閉殺菌開關(guān)停止蒸汽進(jìn)入設(shè)備,。
4、打開上手動(dòng)閥門,，保持殺菌鍋內(nèi)壓力,，自動(dòng)進(jìn)行冷空氣降溫。把溫度降到80-40℃之間,，關(guān)閉上手動(dòng)排氣閥門和保壓開關(guān),。
5、打開下手動(dòng)排水閥門，把雙層殺菌鍋內(nèi)的水全部排掉,。隨手關(guān)閉此閥門,，鴨蛋加工滅菌設(shè)備上面打開上或下手動(dòng)排氣閥門，把鍋內(nèi)的壓力全部排掉,，隨手關(guān)閉此閥門,。
6、關(guān)閉充氣氣墊的閥門,，打開放氣氣墊的閥門,；打開手動(dòng)聯(lián)鎖鍵，然后,，打開雙層殺菌鍋的鍋門取貨,。
雙層殺菌鍋的保養(yǎng)及注意事項(xiàng)：
1. 設(shè)備在使用過程當(dāng)中，嚴(yán)禁猛烈撞擊和自行維修,。
2. 沖氣氣墊使用一段時(shí)間后,，鴨蛋加工滅菌設(shè)備應(yīng)該抽出來,，進(jìn)行清理并且擦上機(jī)油后再重新裝入使用,。
3. 設(shè)備上面的閥門開關(guān)如有損壞的情況，都應(yīng)該立即更換,，不得帶有隱患運(yùn)行工作,。
4. 安全閥的使用，是表明壓力表溫度計(jì)都定期檢驗(yàn)合格率,。
5 .魚類制品殺菌鍋操作人員,，經(jīng)過嚴(yán)格的培訓(xùn)后，考核合格后才可上崗,。并且要嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程表和崗位責(zé)任制的公司規(guī)定,。
6 .嚴(yán)禁非專業(yè)人員對設(shè)備進(jìn)行操作使用。
7. 雙層殺菌鍋的鍋門密封氣墊應(yīng)該密封嚴(yán)謹(jǐn),，嚴(yán)禁非工作人員使用,，防止劃傷。
8.雙層殺菌鍋的水泵不得在無水情況下空轉(zhuǎn),。
9. 雙層殺菌鍋內(nèi)的水質(zhì)一定要保持干凈,，無沙，無渣的狀態(tài),；以免設(shè)備工作時(shí)阻塞管道和閥門影響使用壽命,。
以上是
雙層殺菌鍋的生產(chǎn)線要求!
