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雙層殺菌鍋使用的原理工作流程 來源:本站 日期:2018-07-16 06:45:00 點(diǎn)擊:442 ?字體:
我們所需要知道的雙層殺菌鍋使用的工作原理流程是怎樣的一種原理工作,,使我們能夠更明確的操作使用雙層殺菌鍋,。
雙層殺菌鍋是食品加工行業(yè)重要的生產(chǎn)工具,雙層鍋是在臥式單鍋的基礎(chǔ)上研制而成的,;雙層水浴殺菌鍋顯著的優(yōu)勢(shì)是節(jié)能降耗,,提高殺菌效率,。諸城市冠業(yè)機(jī)械有限公司主導(dǎo)產(chǎn)品:電腦全自動(dòng)高溫高壓雙層水浴殺菌鍋進(jìn)入市場(chǎng)以來,產(chǎn)品都能保證節(jié)能環(huán)保高效的高級(jí)性能特點(diǎn)受到眾多合作客戶的好評(píng),。



在您購買生層殺菌鍋的同時(shí),,首先要明確的知道雙層殺菌鍋的工作原理流程,下面我們就為大家來介紹一下雙層殺菌鍋使用的工作原理流程,。
雙層殺菌鍋使用的工作原理流程如下:
 
產(chǎn)品中文名:雙層水浴殺菌鍋



 
 
  1. 專業(yè)生產(chǎn):加工生產(chǎn)線
 
 
  1. 分類
 
雙層水浴式殺菌鍋雙鍋并聯(lián)水浴式
 





 
  1. 制造工作原理
 
直接注入蒸汽加熱滅菌
 
 
  1. 應(yīng)用
 
節(jié)約能源
 
 
  1. 設(shè)備特點(diǎn)
 
水浴式殺菌鍋可分為:雙層水浴式殺菌鍋,、雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋、三鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋,。
 
雙層水浴式殺菌鍋




 
  1. 節(jié)約能源,。
 
在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,節(jié)省了能源,、時(shí)間及人力,、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本,。
 
  1. 高溫短時(shí)間滅菌,。
采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌,事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度,,從而縮短了滅菌時(shí)間,,提高了工作效率。
 
  1. 均一的水流交換方式,,溫度均一,,無死角,采用了先進(jìn)技術(shù),,利用熱水循環(huán),、浸泡式殺菌。
在殺菌過程中,,殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上,、下不斷的切換,,保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫,,任意點(diǎn)的熱分布均一,,有效的解決了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象,使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長(zhǎng)久,。
 
  1. 殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定,,保證了F值的合格率。
 
5,、全自動(dòng)控制系統(tǒng),。
整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,一次性完成,,無需人工操作,。采用圖表平板,利用屏幕進(jìn)行觸摸控制,,所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制,,可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示,,可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中,。
 
  1. 測(cè)量F值的功能。
 
  1. 諸城市冠業(yè)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的每臺(tái)殺菌釜上均可配置F值測(cè)量?jī)x,。
該測(cè)量?jī)x具備測(cè)量值的功能,,F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù),,包括滅菌條件,、F值、時(shí)間-溫度曲線,、時(shí)間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印,,以便于生產(chǎn)管理。
 
  1. 模擬溫度控制系統(tǒng),,可設(shè)定多階段加熱機(jī)制,。
根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求,隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到較小,,以近可能的保存其色,、香、味,,使每一種食品均可在較好狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌,。殺菌溫度精確到±0.3℃,,可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象。
 
  1. 電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式,,以便選擇使用,。
 
雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋
 
1、高溫短時(shí)間滅菌,;采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌,,
雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋
一釜內(nèi)的食品殺菌完后直接將高溫水注入另一釜內(nèi),減少處理水和熱量消耗,,縮短了滅菌時(shí)間,,提高了工作效率。
 
2,、節(jié)約能源,,提高產(chǎn)量;在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,,節(jié)約了能源,、時(shí)間及人力、物力的消耗,,降低了生產(chǎn)成本,。滅菌時(shí)兩罐體作為滅菌罐交替使用,同時(shí)提高了產(chǎn)量,。
 
3,、全自動(dòng)控制系統(tǒng);整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制,,一次性完成,,無需人工操作。采用屏幕進(jìn)行觸摸控制,,所有時(shí)段由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制,,可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度程數(shù)字化顯示,,可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫度模式預(yù)先制成程序輸入計(jì)算機(jī)中,。電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式,以便選擇使用,。
 
4,、模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱機(jī)制,;根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求,,隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,可利用多階段的加熱的殺菌方式,使食品承受的熱量限制到較小,,以盡可能的保存其色,、香、味,、使每一種食品均可在合適狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌,。殺菌溫度精確到±0.3℃,可以避免產(chǎn)品蒸煮鍋度或滅菌不徹底的現(xiàn)象,。
 
5,、測(cè)量F值得功能;每臺(tái)殺菌釜上均可配置F值測(cè)量?jī)x,,改測(cè)量?jī)x具備測(cè)量值的功能,,F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù),,包括滅菌條件,、F值、時(shí)間-溫度曲線,、時(shí)間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印,,以便于生產(chǎn)管理。
 
 
三鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋
 
 
全水浸泡殺菌,兩臺(tái)殺菌釜同時(shí)使用一罐熱水工作,一釜內(nèi)的食品處理完后,。當(dāng)另一釜在工作時(shí)可先將高溫處理水注入熱水罐內(nèi),減少處理水和熱量的損耗,減少等待時(shí)間,比雙層殺菌釜提高一倍產(chǎn)能,。
 
 
 
  1. 雙層殺菌鍋技術(shù)參數(shù)
 
 
項(xiàng)目
  1.  
 
 
 
 
 
 
  1.  
 
 
 
 
 
 
  1.  
 
 
 
 
 
 
  1.  
 
 
 
筒長(zhǎng)mm
  1.  
  1.  
  1.  
3600 4000 3600 4500 4000 5000
總長(zhǎng)mm
  1.  
  1.  
  4800
5000 5400 5200 6100 6400 7400
總寬mm
  1.  
  1.  
1800 1800 1800 1900 1900 2100 2100
總高mm
  1.  
  1.  
3300 3300 3300 3500 3500 4100 4100
容量m³
  1.  
3.2 4 4.6 4.9 5.3 6.5 7.8 9.6
    3 4 4 5 4 5 4 5
食品筐
  1.  
570 710 815 870 940 1150 1380 1700
耗氣量
  1.  
14 14 14 14 22 22 31 31
設(shè)備功率
  1.  
 
設(shè)計(jì)溫度                           0.44Mpa
試驗(yàn)壓力                           
145攝氏度                                                                           
 
設(shè)計(jì)壓力  
0.35Mpa
 
 
 以上是為您帶來的雙層殺菌鍋流程!
 
如何識(shí)別雙層殺菌鍋的使用功效 快速選擇和分類雙層殺菌鍋的方法
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