無論購買什么東西其實(shí)都是需要選擇技巧的,，就像買水果一樣，懂的人就會(huì)買到很甜的水果,，不會(huì)買的就會(huì)難以下咽有的甚至不熟,。所以今天就給大家講解一些選購諸城殺菌鍋的一些小技巧。
有些的系統(tǒng)在殺菌和冷卻的過程中使用了過壓,，以保持容器的完整性和平衡并以此來抵消掉了罐內(nèi)的壓力,。這樣做是很有必要的，因?yàn)橛行┌b的容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力是有限的,。提供過壓例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)就可以在更高的溫度下進(jìn)行的操作,。
1、主要從控溫精度和熱分布的均勻性上進(jìn)行了選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格的話,，尤其是出口的產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植际呛芫鶆虻?，所以就?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)的殺菌鍋,。電腦半自動(dòng)的殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)的相同,，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3,。一般要求是可以選擇電氣半自動(dòng)的殺菌鍋的。手動(dòng)殺菌鍋的殺菌難度較高,，控溫和控壓等都是由人工來完成的,，食品的外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高,。
2,、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品的外觀是要求比較嚴(yán)格的，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)的或電腦半自動(dòng)的殺菌鍋,。
3,、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵的，因?yàn)樯郎睾徒禍氐乃俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層的殺菌鍋,。
4、若從節(jié)約能源方面考慮的話,，可選擇雙層的殺菌鍋,，它的特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐,，上罐的熱水是可以重復(fù)使用的,，可節(jié)約大量的蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5,、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,，則可以考慮使用電汽兩用的殺菌鍋，它的原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生的上罐來進(jìn)行的滅菌,。
6,、若產(chǎn)品的粘稠度很高，殺菌的過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式的殺菌鍋,。
這些技巧大家掌握到了嗎。
