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從中國肉類協(xié)會所匯總統(tǒng)計的肉類機械制造企業(yè)情況來看，我國大多數(shù)企業(yè)還在低水平上徘徊,，高起點的較少,。這些企業(yè)的技術水平還相對落后,，除個別企業(yè)的個別設備（與歐美設備制造商合作生產(chǎn)）和簡單加工生產(chǎn)線（例如分割線已成套出口至澳洲和香港等地）外，我們生產(chǎn)的大部分還是簡單機械和給國外機械設備配套的附屬設施,，技術含量相對較低,。從整體技術水平來看，我國大部分肉類加工設備還處在歐美80年代的水平,，只有很少量的已達到90年代的水平,。也就是說，技術水平相當于落后先進國家10~20年,。
我國能生產(chǎn)的肉類加工設備產(chǎn)品類型已有上千個,，而專業(yè)制造肉制品加工設備的廠家并不多。只要行業(yè)內(nèi)互相協(xié)作和支持,，將目前已能生產(chǎn)的設備趨于完善和提高,，對肉制品加工設備制造業(yè)就是一個非常大的發(fā)展。
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