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帶你了解高壓蒸汽消毒法 來(lái)源：本站 日期：2018-12-01 07:49:02 點(diǎn)擊：567 ?字體：小 中 大
帶你了解高壓蒸汽消毒法 消毒有很多方法，從方式上可簡(jiǎn)單分為以蒸汽為殺菌媒介的氣殺和以水為殺菌媒介的水殺,。高壓蒸汽消毒法就是一種以蒸汽為媒介的消毒方法,，也是現(xiàn)在應(yīng)用廣泛，很有效的一種滅菌方法,。它是在103.4Pa(1.05kg/c㎡)的蒸汽壓下,將溫度達(dá)到121.3℃,時(shí)間維持在15-30min,將微生物高溫致死的一種滅菌方法,。我們以蒸汽殺菌鍋為例，了解一下是如何運(yùn)用蒸汽消毒法進(jìn)行消毒：
 
1.取出內(nèi)層滅菌桶,，外層鍋加入水,，水面與三角架持平。
2. 將滅菌桶放回,，裝入需要滅菌的物品,，物品排列規(guī)則，相互間要留有空隔,，以免影響蒸汽的流通而影響滅菌的效果,，將蓋蓋嚴(yán)密封。
3. 加熱使水沸騰,，打開(kāi)排氣管（排氣閥）,，將冷空氣排出，加熱繼續(xù)升溫,，關(guān)閉排氣管（排氣閥）,。
4. 讓溫度升高，讓蒸汽壓力逐漸上升,，等壓力升至121.3℃時(shí),，維持食品消毒所需要的時(shí)間，根據(jù)食品的種類(lèi)選擇滅菌時(shí)間,，大約在15-30min.
5. 壓力保持到所需時(shí)間之后,，不再加熱,，等壓力下降到零時(shí)，打開(kāi)蓋子將物品取出,。
 
使用高壓蒸汽消毒法消毒時(shí),，需要的注意事項(xiàng)：
 
1. 包裹不宜過(guò)大（小于50cm*30cm*30cm），各個(gè)包裹之間要留有間隙,，使蒸汽能到達(dá)包裹的中央,，在消毒之前，要打開(kāi)通氣孔,，使蒸汽能夠流通,，也有利于蒸汽迅速排出，保持物品的干燥,，結(jié)束消毒以后,，關(guān)閉通氣孔，保持物品的無(wú)菌狀態(tài),。
2. 布類(lèi)物品應(yīng)放在金屬類(lèi)的物品之上,，防止蒸汽遇冷成水珠，使布受潮,，降低消毒質(zhì)量,。
3. 殺菌鍋密閉前應(yīng)將冷空氣充分排空。
4. 要隨時(shí)觀察壓力及溫度情況,，查看壓力蒸汽是否維持在要求的范圍內(nèi)（自動(dòng)控溫的殺菌鍋可以維持在設(shè)定的溫度,，手動(dòng)的則需要認(rèn)真操作，以免影響滅菌的效果）
5. 滅菌前要檢查設(shè)備是否處于良好的工作狀態(tài),，溫度計(jì)等要定期校驗(yàn),。
6. 滅菌完畢后減壓不要過(guò)猛，壓力表回歸零后,，才可以打開(kāi)蓋子,。
7. 操作人員應(yīng)熟悉高壓蒸汽消毒法的消毒原理，按正確的流程進(jìn)行操作,。
 
如果想了解更多高壓蒸汽消毒法以及設(shè)備的使用,，可咨詢(xún)諸城冠業(yè)機(jī)械。
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