臥式殺菌鍋可根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)計(jì)水浴式殺菌,、蒸氣殺菌、噴淋式殺菌三種方式,。溫度,、壓力、殺菌時(shí)間可分自動(dòng)控制和手動(dòng)控制,。
水浴式殺菌：
在熱水池內(nèi)用蒸汽將水溫升至沸騰,，啟動(dòng)水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內(nèi)進(jìn)行直接殺菌。在熱水達(dá)到一定水位時(shí),，隨即啟動(dòng)熱水循環(huán)泵,，把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)，采用三點(diǎn)出水八點(diǎn)進(jìn)水的方式,，在循環(huán)時(shí),，為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻，采用了三點(diǎn)串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽交換消音器快速升溫（用此水汽交換消音器,，避免在鍋內(nèi)加溫時(shí),，蒸汽和貨物的直接接觸，使部分貨物溫度偏高）,，再通過(guò)鍋內(nèi)八個(gè)進(jìn)水點(diǎn)（上,、下、左,、右各兩點(diǎn)）,，使熱水直接達(dá)到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán).在鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)的同時(shí)，蒸汽角座閥自動(dòng)開啟進(jìn)行鍋內(nèi)升溫,，在即將達(dá)到溫度時(shí),，通過(guò)溫度變送器準(zhǔn)確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進(jìn)行溫度調(diào)節(jié),，此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進(jìn)行逐步調(diào)節(jié),，以防止鍋內(nèi)到達(dá)溫度時(shí)，溫度反沖,。在達(dá)到設(shè)定溫度的同時(shí),，關(guān)閉蒸汽角座閥門，進(jìn)入產(chǎn)品殺菌階段（不同產(chǎn)品殺菌時(shí)間可調(diào)）,。在到達(dá)殺菌時(shí)間后,，報(bào)警器報(bào)警，打開出水閥及水泵,，把鍋內(nèi)熱水用水泵輸送到熱水池,，下一鍋殺菌時(shí)循環(huán)使用。
產(chǎn)品進(jìn)入冷卻階段,，開啟水泵,，把涼水輸送到鍋內(nèi),，達(dá)到設(shè)定水位時(shí)停止，隨即打開循環(huán)閥門,，把鍋內(nèi)涼水進(jìn)行循環(huán),，使產(chǎn)品溫度均勻下降。如工作時(shí)間較長(zhǎng),，鍋內(nèi)涼水降不下溫時(shí),，打開溢水閥，把鍋內(nèi)上部熱水排出,，同時(shí)其它涼水進(jìn)入，以達(dá)到降溫目的,。
鍋內(nèi)壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降,，把信號(hào)輸送到壓力控制儀，進(jìn)行鍋內(nèi)壓力自動(dòng)條整,，使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi),。如超出，可自動(dòng)停止,；如下降,，可自動(dòng)加壓保護(hù)。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進(jìn)行殺菌,。
在鍋內(nèi)達(dá)到工藝設(shè)定的冷卻溫度后,，隨即把鍋內(nèi)涼水排出,，卸掉鍋內(nèi)壓力,，殺菌完畢，操作工人打開連鎖裝置,，開啟鍋門取貨,。
蒸汽式殺菌：
將殺菌鍋裝上產(chǎn)品后關(guān)閉鍋門,，設(shè)定殺菌溫度、殺菌時(shí)間,。打開蒸汽角座閥自動(dòng)開啟進(jìn)行鍋內(nèi)升溫,，在即將達(dá)到溫度時(shí)，通過(guò)溫度變送器準(zhǔn)確的把鍋內(nèi)溫度輸送到溫控儀,，控制蒸汽角座閥進(jìn)行溫度調(diào)節(jié),，此調(diào)節(jié)閥是根據(jù)鍋內(nèi)溫度的升降進(jìn)行逐步調(diào)節(jié)，以防止鍋內(nèi)到達(dá)溫度時(shí),，溫度反沖,。在達(dá)到設(shè)定溫度的同時(shí)，自動(dòng)關(guān)閉蒸汽角座閥門,，進(jìn)入產(chǎn)品殺菌階段（不同產(chǎn)品殺菌時(shí)間可調(diào)）,。殺菌時(shí)鍋內(nèi)低于設(shè)定溫度,，交座閥門自動(dòng)打開。溫度升到設(shè)定溫度自動(dòng)關(guān)閉,，使鍋內(nèi)始終保持設(shè)定溫度,。直到殺菌時(shí)間結(jié)束，殺菌鍋的蒸汽對(duì)流設(shè)計(jì),，使鍋內(nèi)蒸汽循環(huán)殺菌,，溫度均勻殺菌。報(bào)警器報(bào)警,。
產(chǎn)品進(jìn)入冷卻階段,，開啟水泵，把涼水輸送到鍋內(nèi),，達(dá)到設(shè)定水位時(shí)停止,，隨即打開循環(huán)閥門，把鍋內(nèi)涼水進(jìn)行循環(huán),，使產(chǎn)品溫度均勻下降,。如工作時(shí)間較長(zhǎng)，鍋內(nèi)涼水降不下溫時(shí),，打開溢水閥,，把鍋內(nèi)上部熱水排出，同時(shí)其它涼水進(jìn)入,，以達(dá)到降溫目的.
鍋內(nèi)壓力由壓力變送器隨著鍋內(nèi)壓力的升降,，把信號(hào)輸送到壓力控制儀，進(jìn)行鍋內(nèi)壓力自動(dòng)調(diào)整,，使鍋內(nèi)壓力始終處于在規(guī)定的范圍內(nèi),。如超出，可自動(dòng)停止,；如下降,，可自動(dòng)加壓保護(hù)。使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進(jìn)行殺菌,。
在鍋內(nèi)達(dá)到工藝設(shè)定的冷卻溫度后,，隨即把鍋內(nèi)涼水排出，卸掉鍋內(nèi)壓力,，殺菌完畢,，操作工人打開連鎖裝置，開啟鍋門取貨,。
相關(guān)推薦：來(lái)看看冠業(yè)殺菌鍋受歡迎的原因
